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不知道大家有没有过这样尴尬的经历：每次喝完一杯咖啡，就很想吹大号去厕所。 是什么原因？ 专家分析，这是因为其中含有绿色原酸元素，可以促进胃酸分泌，帮助消化，所以会让人有想长高的感觉。
过去，科学家们通常认为“罪魁祸首”是咖啡因的通便作用，但后来他们发现脱咖啡因咖啡也可以起到同样的作用，这意味着罪魁祸首很可能是一种化学物质 在咖啡中，而不是咖啡因。
已知一杯咖啡中含有数千种不同的化合物，尽管专家们尚未确定其中的一种或多种是否具有通便作用，但美国化学学会最近发布的一段视频显示 这些化学物质究竟如何影响肠道，换句话说，就是一杯咖啡如何变成便便。
研究表明，对于大肠来说，喝一杯咖啡就像吃一顿大餐，短短4分钟就能影响大肠的摄入量。 那是因为咖啡中含有一种叫做绿原酸的化合物，它会增加胃酸的含量——这种酸可以帮助身体分解蛋白质，从而导致胃更快地将食物残渣排入肠道。
咖啡会增加胆囊收缩素和胃泌素的产生，有助于增强消化食物的能力。 胆囊收缩素刺激消化液和胆汁的分泌，而胃泌素则加速结肠和蠕动，帮助食物残渣全速移动到最终目的地。
这也可以解释为什么有些人喝完咖啡后想上厕所。
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